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| Marco Petruzzi (Cite 73), Fabio Rodrigues (Sindicato Rural) e Carlos Simm |
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| Roberto Andrade Grecelle (Sebrae/RS) |
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| Danilo Menezes, Cantão, Martha Guazelli e Carlos Simm |
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| Jamir Silva da Embrapa |
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| Doutoranda, Sandra da Ufpel |
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| André Bacelo, Secretário Apcan |
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| Presidente Apcan, Carlos Campos |
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| Ronaldo Cantão |
A APCAN (Associação dos Pecuaristas Campos Neutrais),
Sindicato Rural e Cite 73 promoveram, no dia 31 de maio, um workshop no parque
de exposições de Santa Vitória do Palmar com a participação da APROCCIMA
(Associação dos Produtores dos Campos de Cima da Serra) e APROPAMPA (Associação
dos Produtores de Carne do Pampa da Campanha Meridional/RS), além da presença
de técnicos da Embrapa, Sebrae/RS e Ufpel. A ideia de organizar o evento
objetivou agregar um pouco da experiência dessas associações à iniciativa dos
produtores do extremo sul que também pretendem atingir a indicação geográfica
com a sua APCAN.
Ao abrir a
programação, o Presidente da APCAN, Carlos Inácio Talavera Campos agradeceu a
presença de todos, ressaltando que essa associação é mais uma tentativa de
união, já que os produtores não são reconhecidos como pilares da sociedade pela
desunião.
Pela
APROCCIMA, Martha Guazelli e Carlos Simm, também vice e Presidente da
Federacite, falaram da formação daquela associação, evidenciando que no foi no
Cite 120 que sentiram a necessidade de agregar renda ao produto diferenciado.
Montaram um plano estratégico, com uma rede de cooperação e hoje, aquela
associação disponibiliza Especialidades do Campo.
Carlos
Simm, que também integra a Comissão de Pecuária de Corte da Farsul ressaltou a
importância de constituir novas associações, com ações centralizadas que
possibilitam inúmeros convênios técnicos, parcerias, inclusive com bancos,
fazendo as coisas acontecerem, marcando presença e tendo acesso ao mercado. – Temos
que fazer parte do processo gerencial depois da porteira, alertou o empresário,
já que o varejo e indústria, os outros elos da cadeia acabam ganhando os louros
da carne de qualidade no mercado.
Ronaldo
Cantão representou a APROPAMPA, assessorado por Danilo Menezes (Embrapa). Como
ex-presidente, ele participou do início do processo de formação da entidade, na
busca da certificação da carne do pampa, inclusive em visitas à indicação
geográfica na Europa. – Os pontos mais importantes são qualidade e reputação.
Para isso é preciso buscar produtores focados e ir vencendo etapas (a
certificação é o segundo passo...), agregando valor à produção, incentivando à
pesquisa e a preservação do pampa gaúcho, o que temos como objetivos. –
Oferta
constante, exigências na alimentação dos bovinos, levando ao consumidor todas
as informações possíveis sobre a carne que ele está adquirindo provocam uma
interação com os quatro pilares da cadeia produtiva e acabam formando a aliança
mercadológica, almejada pelas associações.
A
apresentação dos primeiros passos da APCAN coube ao secretário, André Bacelo,
que falou da formação dos estatutos, participação em cursos do Sebrae, Ata de
fundação, organização dos pecuaristas, levantamento das propriedades. – Tomamos
como base o trabalho genético que já vem sendo feito aqui nas associações de
Hereford e Angus, mas qualquer produtor pode ser associado, desde que situado
na zona livre de carrapato.-
No período
da tarde, o workshop teve continuidade com palestras técnicas, que foram enriquecidas
pela presença de Roberto Andrade Grecellé
(Sebrae/RS) que abordou “Desenvolvimento Estratégico da Pecuária de
Corte Gaúcha”; Jamir Silva da Silva (Embrapa) sobre “Tecnologias para Sistemas
de Produção Integrada”; Sandra Vieira de Moura (Núcleo de Zootecnia de
Precisão/Ufpel), sobre “Bem estar animal”.
Grecellé
fez um alerta dizendo que a produção de bovinos na Amazônia conta com 20 mil
quilos de MS (matéria seca)/há, num clima extremamente favorável, apesar de
termos aqui grande riqueza de composição botânica. – Mas não temos como
competir em relação ao mercado externo. O mérito é colocarmos a nossa carne em
mercados internos recebendo bem por uma matéria prima diferenciada. – Ele ainda
mencionou que o Sebrae está promovendo ações para aproveitar os próximos
grandes momentos esportivos como a Copa, para que as redes de restaurantes e
hotelaria usem as marcas de carne das nossas associações e os turistas possam
memorizar o sabor da carne do pampa gaúcho.
Na palestra
do professor, Doutor Jamir Silva da Silva, ele deixou claro que são as
pastagens que respondem melhor aos investimentos feitos no sistema integrado
lavoura/pecuária. – A sustentabilidade do sistema está na pastagem. Agricultura
continuada apenas com adubação leva a degradação.-
Bem estar
animal foi o tema da doutoranda, vet.Sandra de Moura, que disse ser necessário
melhorar os índices de aproveitamento da carne, adequando-se aos preceitos que
existem. – Produtores e indústria devem estar cientes, em sinergia. -
